Ricetta

Mini hamburger di vitello glassati all’orientale

Mini hamburger di vitello glassati all’orientale
da L'ENNESIMO BLOG
facile
15'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 Confezione di Mini Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
Semi di sesamo a piacere
Riso basmati e verdure al vapore per servire

Per la salsa
4 cucchiai di salsa di soia
una punta di cucchiaino di salsa Sriracha
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di amido di riso o di mais
2 cm di radice di zenzero fresco
1 spicchio d’aglio
½ cipollotto
1 cucchiaio di olio di sesamo
pepe q.b.

Preparazione
  • La ricetta è molto semplice e si sviluppa tutta intorno alla preparazione della salsa, per la quale dovrete tritare finemente aglio, zenzero e la parte bianca del cipollotto (quella verde servirà per il servizio).
  • Scaldate l’olio in una padella antiaderente e soffriggete qualche minuto gli ingredienti tritati fino a farli imbiondire.
  • Unite la salsa di soia, la salsa piccante e il miele, una spolverata di pepe e mescolate un altro paio di minuti.
  • Infine aggiungete l’amido di riso, o di mais, e mescolate con cura per sciogliere i grumi.
  • Aggiungete i Mini Hamburger di vitello e cuoceteli 3 minuti per parte, sfumando, all’occorrenza, con altra salsa di soia.
  • Serviteli con una spolverata di semi di sesamo e la parte verde del cipollotto tagliata a rondelle.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri i Mini Hamburger di Vitello
Potrebbero anche interessarti
Poke con cappuccio rosso, peperoni e mini hamburger
Mini burger di vitello di primavera
Fagottini di melanzane alla parmigiana con mini burger di vitello
Pita greca con mini hamburger
Piada burger
Nidi di agretti con mini burger e cialde di parmigiano
Stecco burger con peperoni arrostiti
Crostini con mini hamburger in salsa tonnata ed erba cipollina
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Mini burger di vitello di primavera

Mini burger di vitello di primavera

Facile
20'
Perfetti per un pranzo all'aria aperta o un picnic nel parco, questi mini burger sono un’alternativa deliziosa ai classici hamburger.
da CASA VERCELLI
Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Facile
20'
Se siete alla ricerca di un’idea creativa per l’aperitivo di Natale, il Panettone Burger è la risposta perfetta. Croccante, cremoso e scenografico, questo finger food farà un figurone sulle tavole delle feste!
da L’ORSO IN CUCINA
Com'è nato l'hamburger

Com'è nato l'hamburger

Tempo di lettura 3'
Ci sono piatti che tutti conosciamo, ma la cui origine non è definita con certezza. È il caso dell’hamburger, la cui genesi è ancora oggi contesa fra Germania e Stati Uniti.
APPROFONDIMENTO
Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Facile
40'
L’arrosto di vitello con panzanella autunnale è una combinazione perfetta di sapori e consistenze che celebrano l'autunno.
da CASA VERCELLI
Sushi burger

Sushi burger

Facile
35'
Un’idea originale e creativa che unisce Oriente e Occidente: il Sushi Burger di vitello è un finger food sorprendente, perfetto per stupire con semplicità e gusto.
da CASA VERCELLI
Lasagna di cardi al ragù

Lasagna di cardi al ragù

Facile
30'
Non è Natale senza una teglia di lasagne! Eccone una versione che rinnova la ricetta tradizionale aggiungendo i cardi e una besciamella al parmigiano. Assolutamente irresistibile!
da CASA VERCELLI

Mini Hamburger ai funghi porcini con purè di zucca

Mini Hamburger ai funghi porcini con purè di zucca
da DANICUCINA
facile
35'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

Per i Mini Hamburger ai funghi porcini
1 confezione di Mini Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
300g di funghi porcini (freschi o surgelati)
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di latte
1 ciuffo di prezzemolo
1 rametto di rosmarino
Sale q.b.
Pepe q.b.

Per il purè di zucca
500g di zucca (intera con buccia)
70g latte
1 noce di burro
2 cucchiai di Grana Padano DOP
Olio extravergine di oliva q.b.
Noce moscata q.b.
Sale q.b.

Preparazione

Per il purè di zucca

  • Lavate la zucca e tagliatela a fette spesse circa 1 centimetro.
  • Aggiungete le fette di zucca in una teglia precedentemente rivestita di carta da forno.
  • Condite con un filo d’olio, sale e pepe.
  • Cuocete la zucca in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti o fino a quando risulterà morbida alla forchetta.
  • A questo punto sbucciate la zucca e ricavate il purè con uno schiacciapatate o un passaverdure. Se fosse troppo umido, strizzate il purè finché non sarà ben asciutto.
  • In un pentolino adagiate il purè di zucca insieme al formaggio grattugiato, il sale e la noce moscata.
  • Fate cuocere a fuoco dolce mescolando sempre e aggiungendo il latte poco per volta.
  • Cuocete per qualche minuto fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete infine il burro e mescolate bene.

Per i Mini Hamburger ai funghi porcini

  • In una pentola antiaderente fate scaldare un filo d’olio con uno spicchio d’aglio.
  • Dopo un paio di minuti aggiungete i funghi porcini precedentemente puliti e tagliati a fette.
  • Fate saltare a fuoco vivace per un paio di minuti e poi aggiungete due cucchiai di latte per fare una leggera crema. Fate cuocere per altri due minuti.
  • Aggiustate di sale e pepe e unite il prezzemolo precedentemente tritato.
  • A questo punto togliete i funghi dal fuoco, trasferiteli in un piatto e teneteli da parte.
  • Cuocete i mini hamburger di vitello nella stessa padella antiaderente dei funghi, senza aggiungere olio, a fiamma media per circa 2-3 minuti per lato. Verso fine cottura aggiungete un po’ di rosmarino.
  • Poco prima di fine cottura aggiungete i funghi trifolati e serviteli subito, ben caldi e accompagnati dal purè di zucca.
Mini hamburger con porcini e purè di zucca
Mini hamburger con porcini e purè di zucca
Mini hamburger e porcini in cottura
Mini hamburger con porcini e purè di zucca
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri i Mini Hamburger di Vitello
Potrebbero anche interessarti
Poke con cappuccio rosso, peperoni e mini hamburger
Mini burger di vitello di primavera
Fagottini di melanzane alla parmigiana con mini burger di vitello
Pita greca con mini hamburger
Piada burger
Nidi di agretti con mini burger e cialde di parmigiano
Stecco burger con peperoni arrostiti
Crostini con mini hamburger in salsa tonnata ed erba cipollina
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Mini burger di vitello di primavera

Mini burger di vitello di primavera

Facile
20'
Perfetti per un pranzo all'aria aperta o un picnic nel parco, questi mini burger sono un’alternativa deliziosa ai classici hamburger.
da CASA VERCELLI
Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Facile
20'
Se siete alla ricerca di un’idea creativa per l’aperitivo di Natale, il Panettone Burger è la risposta perfetta. Croccante, cremoso e scenografico, questo finger food farà un figurone sulle tavole delle feste!
da L’ORSO IN CUCINA
Com'è nato l'hamburger

Com'è nato l'hamburger

Tempo di lettura 3'
Ci sono piatti che tutti conosciamo, ma la cui origine non è definita con certezza. È il caso dell’hamburger, la cui genesi è ancora oggi contesa fra Germania e Stati Uniti.
APPROFONDIMENTO
Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Facile
40'
L’arrosto di vitello con panzanella autunnale è una combinazione perfetta di sapori e consistenze che celebrano l'autunno.
da CASA VERCELLI
Sushi burger

Sushi burger

Facile
35'
Un’idea originale e creativa che unisce Oriente e Occidente: il Sushi Burger di vitello è un finger food sorprendente, perfetto per stupire con semplicità e gusto.
da CASA VERCELLI
Lasagna di cardi al ragù

Lasagna di cardi al ragù

Facile
30'
Non è Natale senza una teglia di lasagne! Eccone una versione che rinnova la ricetta tradizionale aggiungendo i cardi e una besciamella al parmigiano. Assolutamente irresistibile!
da CASA VERCELLI

Arrosto reale con insalata di spinaci e mandorle

Arrosto reale con insalata di spinaci e mandorle
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
15'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Arrosto Reale del Vitello di Casa Vercelli

Per l’insalata di spinaci
800 g di spinaci freschi (foglie piccole o spinacino)
100 g di mandorle pelate
Olio extravergine di oliva q.b.
Succo di 1 limone
Sale q.b.

Preparazione
  • Partite dalla preparazione dell’Arrosto Reale del Vitello di Casa Vercelli. Preriscaldate il forno a 175°, aprite la confezione e mettete il prodotto in una pirofila senza toglierlo dal suo sacco da forno. Foratelo nella parte superiore con una forchetta e infornate per il tempo indicato sulla confezione.
  • Mentre l’arrosto è in forno, preparate l'insalata di spinaci e mandorle. Pulite e lavate accuratamente gli spinaci, quindi eliminatene l’acqua delicatamente con una centrifuga.
  • Disponete gli spinaci in una insalatiera e aggiungete le mandorle tagliate molto grossolanamente. Condite con olio, sale e limone.
  • Una volta che l’Arrosto Reale avrà terminato la cottura, rimuovetelo dal sacco, tagliatelo a fette e disponetelo in un piatto da portata con un po’ del sugo di cottura.
  • Servite l’arrosto caldo accompagnato dall’insalata di spinaci e mandorle.

TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri L'Arrosto Reale
Potrebbero anche interessarti
Arrosto di vitello con insalata di carote, ravanelli, puntarelle
Arrosto con insalata di fichi, cipolle e nocciole al balsamico
Arrosto Reale con crema ai funghi e patate
Arrosto con puré di fave e cicoria
Arrosto freddo con salsa alla menta e verdure saltate
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Mini burger di vitello di primavera

Mini burger di vitello di primavera

Facile
20'
Perfetti per un pranzo all'aria aperta o un picnic nel parco, questi mini burger sono un’alternativa deliziosa ai classici hamburger.
da CASA VERCELLI
Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Facile
20'
Se siete alla ricerca di un’idea creativa per l’aperitivo di Natale, il Panettone Burger è la risposta perfetta. Croccante, cremoso e scenografico, questo finger food farà un figurone sulle tavole delle feste!
da L’ORSO IN CUCINA
Com'è nato l'hamburger

Com'è nato l'hamburger

Tempo di lettura 3'
Ci sono piatti che tutti conosciamo, ma la cui origine non è definita con certezza. È il caso dell’hamburger, la cui genesi è ancora oggi contesa fra Germania e Stati Uniti.
APPROFONDIMENTO
Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Facile
40'
L’arrosto di vitello con panzanella autunnale è una combinazione perfetta di sapori e consistenze che celebrano l'autunno.
da CASA VERCELLI
Sushi burger

Sushi burger

Facile
35'
Un’idea originale e creativa che unisce Oriente e Occidente: il Sushi Burger di vitello è un finger food sorprendente, perfetto per stupire con semplicità e gusto.
da CASA VERCELLI
Lasagna di cardi al ragù

Lasagna di cardi al ragù

Facile
30'
Non è Natale senza una teglia di lasagne! Eccone una versione che rinnova la ricetta tradizionale aggiungendo i cardi e una besciamella al parmigiano. Assolutamente irresistibile!
da CASA VERCELLI

Stinco di vitello con patate novelle e cipolle borettane

Stinco di vitello con patate novelle e cipolle borettane
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
25'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Stinco del Vitello di Casa Vercelli
1 kg di patate novelle
1 kg di cipolline borettane
Olio extra vergine d’oliva
1 rametto di rosmarino
Sale q.b.
​Pepe nero q.b.

Preparazione
  • Per prima cosa, preparate lo stinco di vitello. Preriscaldate il forno a 175°, aprite la confezione di stinco di vitello dei Pronti nel Sacco del Vitello di Casa Vercelli e mettete il prodotto in una pirofila da forno. Forate il sacco nella parte superiore con una forchetta e infornate per il tempo indicato sulla confezione.
  • Mentre lo stinco cuoce, sbucciate le cipolline e sciacquatele sotto acqua corrente; pelate le patate novelle e sciacquate anch’esse sotto acqua corrente e lasciatele a scolare.
  • Condite le patate e le cipolline con abbondante olio, sale, pepe e rosmarino; disponetele in una terrina e inseritele in forno quando manca circa un’ora al termine della cottura dello stinco di vitello.
  • Terminata la cottura, disponete lo stinco in un piatto largo, contornato dalle cipolle borettane e dalle patate novelle e portare ancora fumante in tavola. Buon appetito!
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri Lo Stinco
Potrebbero anche interessarti
Stinco di Vitello con verdurine colorate
Stinco con patate e peperoni
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Mini burger di vitello di primavera

Mini burger di vitello di primavera

Facile
20'
Perfetti per un pranzo all'aria aperta o un picnic nel parco, questi mini burger sono un’alternativa deliziosa ai classici hamburger.
da CASA VERCELLI
Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Facile
20'
Se siete alla ricerca di un’idea creativa per l’aperitivo di Natale, il Panettone Burger è la risposta perfetta. Croccante, cremoso e scenografico, questo finger food farà un figurone sulle tavole delle feste!
da L’ORSO IN CUCINA
Com'è nato l'hamburger

Com'è nato l'hamburger

Tempo di lettura 3'
Ci sono piatti che tutti conosciamo, ma la cui origine non è definita con certezza. È il caso dell’hamburger, la cui genesi è ancora oggi contesa fra Germania e Stati Uniti.
APPROFONDIMENTO
Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Facile
40'
L’arrosto di vitello con panzanella autunnale è una combinazione perfetta di sapori e consistenze che celebrano l'autunno.
da CASA VERCELLI
Sushi burger

Sushi burger

Facile
35'
Un’idea originale e creativa che unisce Oriente e Occidente: il Sushi Burger di vitello è un finger food sorprendente, perfetto per stupire con semplicità e gusto.
da CASA VERCELLI
Lasagna di cardi al ragù

Lasagna di cardi al ragù

Facile
30'
Non è Natale senza una teglia di lasagne! Eccone una versione che rinnova la ricetta tradizionale aggiungendo i cardi e una besciamella al parmigiano. Assolutamente irresistibile!
da CASA VERCELLI

Torrette di mini hamburger con cipolle caramellate

Torrette di mini hamburger con cipolle caramellate
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
15'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Mini Hamburger del Vitello di Casa Vercelli

Per le cipolle caramellate
150 g di cipolla
50 ml d’acqua
2 cucchiaini di zucchero
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione
  • Sbucciate le cipolle, tagliatele a rondelle e separate gli anelli con le dita.
  • Versate un po’ d’olio in una padella antiaderente e versatevi le cipolle a fuoco spento. Aggiungete l’acqua, il sale e i cucchiaini di zucchero.
  • Accendete il fuoco e non appena l’acqua inizia a bollire abbassate la fiamma e coprite, quindi continuate la cottura per 5-6 minuti girando di tanto in tanto. Una volta che le cipolle risulteranno morbide e caramellate, rimuovete il coperchio e fate evaporare l’acqua, poi mettetele da parte.
  • Nella stessa padella in cui avete precedentemente caramellato le cipolle, fate cuocere i Mini Hamburger a fuoco medio, finché non risulteranno ben cotti su entrambi i lati.
  • Una volta che saranno cotti, disponeteli nei piatti, formando una torretta di 2 Mini Hamburger. Guarnite con della cipolla caramellata, mettendone un po’ in cima alla torretta e un po’ ai lati.
  • Servite le torrette di Mini Hamburger accompagnate con del pane croccante o delle gustose patatine fritte!
 
 
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri i Mini Hamburger di Vitello
Potrebbero anche interessarti
Poke con cappuccio rosso, peperoni e mini hamburger
Mini burger di vitello di primavera
Fagottini di melanzane alla parmigiana con mini burger di vitello
Pita greca con mini hamburger
Piada burger
Nidi di agretti con mini burger e cialde di parmigiano
Stecco burger con peperoni arrostiti
Crostini con mini hamburger in salsa tonnata ed erba cipollina
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Mini burger di vitello di primavera

Mini burger di vitello di primavera

Facile
20'
Perfetti per un pranzo all'aria aperta o un picnic nel parco, questi mini burger sono un’alternativa deliziosa ai classici hamburger.
da CASA VERCELLI
Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Facile
20'
Se siete alla ricerca di un’idea creativa per l’aperitivo di Natale, il Panettone Burger è la risposta perfetta. Croccante, cremoso e scenografico, questo finger food farà un figurone sulle tavole delle feste!
da L’ORSO IN CUCINA
Com'è nato l'hamburger

Com'è nato l'hamburger

Tempo di lettura 3'
Ci sono piatti che tutti conosciamo, ma la cui origine non è definita con certezza. È il caso dell’hamburger, la cui genesi è ancora oggi contesa fra Germania e Stati Uniti.
APPROFONDIMENTO
Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Facile
40'
L’arrosto di vitello con panzanella autunnale è una combinazione perfetta di sapori e consistenze che celebrano l'autunno.
da CASA VERCELLI
Sushi burger

Sushi burger

Facile
35'
Un’idea originale e creativa che unisce Oriente e Occidente: il Sushi Burger di vitello è un finger food sorprendente, perfetto per stupire con semplicità e gusto.
da CASA VERCELLI
Lasagna di cardi al ragù

Lasagna di cardi al ragù

Facile
30'
Non è Natale senza una teglia di lasagne! Eccone una versione che rinnova la ricetta tradizionale aggiungendo i cardi e una besciamella al parmigiano. Assolutamente irresistibile!
da CASA VERCELLI

Arrosto rustico con crostoni di cavolo nero e ceci

Arrosto rustico con crostoni di cavolo nero e ceci
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
20'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Arrosto rustico del Vitello di Casa Vercelli

Per i crostoni di cavolo nero e ceci
500g di cavolo nero
1 confezione di ceci in scatola
4 fette di pane (possibilmente toscano)
Peperoncino
1 spicchio di aglio
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Per prima cosa, preparate l’arrosto

  • Preriscaldate il forno a 160°, aprite la confezione di Arrosto Rustico del Vitello di Casa Vercelli e mettetelo in una pirofila. Senza toglierlo dal sacco, foratelo nella parte superiore con una forchetta e infornate per il tempo indicato sulla confezione.

Mentre l’arrosto è in forno, preparate i crostoni di cavolo nero e ceci

  • Lavate il cavolo nero, scartate le costole più dure e tenetene soltanto le foglie scure. Fatele cuocere al vapore per circa un’ora.
  • Sciacquate con acqua fredda i ceci dal loro liquido di governo e metteteli in una ciotola.
  • Scaldate un po’ d’olio in una padella antiaderente e fate rosolare l’aglio in camicia schiacciato con un coltello. Unite il cavolo precedentemente scolato, i ceci e il peperoncino intero. Fate saltare a fuoco vivo, quindi salate a piacere
  • Tostate le fette di pane fino a che non saranno dorate e croccanti. Disponetele fette su un vassoio e ricopritele con il cavolo e i ceci avendo cura di rimuovere prima l’aglio e il peperoncino. Spolverate con pepe e un giro d’olio a crudo.
  • Una volta che l’Arrosto Rustico sarà cotto, tagliatelo a fette e servite su un piatto da portata con un po’ del sugo di cottura.
  • Consigliamo di assemblare i crostoni poco prima di servire, così da preservare il famoso “crock” del pane appena tostato!
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri L'Arrosto Rustico
Potrebbero anche interessarti
Arrosto rustico con chips e fonduta alla valdostana
Arrosto freddo con asparagi marinati e coulis di fragole
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Mini hamburger "fit" di vitello: gusto e leggerezza in tre varianti

Mini hamburger "fit" di vitello: gusto e leggerezza in tre varianti

Facile
20'
In questa ricetta vi suggeriamo come preparare tre mini hamburger “fit” di vitello, una deliziosa alternativa per coloro che desiderano mantenere la linea senza rinunciare a uno spuntino gustoso.
da CASA VERCELLI
Tramezzino del Blue Monday: una pausa che mette di buonumore

Tramezzino del Blue Monday: una pausa che mette di buonumore

Facile
15'
Per combattere il Blue Monday cosa c’è di meglio di un tramezzino colorato e saporito per rendere questo giorno pieno di gusto?
da CASA VERCELLI
Polpette di vitello con zucchine e pancetta

Polpette di vitello con zucchine e pancetta

Facile
30'
Sfiziose, profumate e facilissime da preparare: le polpette di vitello con zucchine e pancetta, servite con salsa allo yogurt e menta, sono l’idea perfetta per un antipasto estivo o un aperitivo ricco di gusto e leggerezza.
da CASA VERCELLI
Ossobuco con porri al forno

Ossobuco con porri al forno

Facile
30'
Piatto della tradizione, l'ossobuco di vitello è un taglio tenerissimo e in questa ricetta l'abbinamento con i porri spezza il timbro dolce della carne e dà al piatto una sua personalità.
da CASA VERCELLI
Pasta al forno con polpette

Pasta al forno con polpette

Facile
50'
La pasta al forno con polpette è un piatto perfetto per i pranzi in famiglia o per una cena conviviale, ideale per chi cerca un pasto completo, ricco e gustoso.
da CASA VERCELLI
Fagottini di melanzane alla parmigiana con mini burger di vitello

Fagottini di melanzane alla parmigiana con mini burger di vitello

Facile
45'
Una rivisitazione sfiziosa della classica parmigiana: i fagottini di melanzane con mini burger di vitello sono un secondo piatto originale e saporito, perfetto per stupire gli ospiti con una ricetta semplice ma d’effetto.
da L’ORSO IN CUCINA

Scaloppine al vino bianco con cannellini al prezzemolo

Scaloppine al vino bianco con cannellini al prezzemolo
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
20'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone

Per i cannellini
500g di fagioli cannellini precotti
4 acciughe sottolio
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Per le scaloppine
1 confezione di Fettine scelte del Vitello di Casa Vercelli
1 noce di burro
½ bicchiere di vino bianco
Farina q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Per i cannellini al prezzemolo, iniziate preparando gli ingredienti

  • Lavate il prezzemolo, sbucciate l’aglio e sciacquate i fagioli precotti dal loro liquido. Quindi preparate un trito con il prezzemolo, l’aglio e le acciughe sott’olio.
  • In una casseruola scaldate 4 cucchiai d’olio, quindi soffriggete il trito per non più di un minuto.
  • Unite i fagioli precotti e cuocete a fiamma bassa per 5 minuti. Trascorso questo tempo spegnete, coprite e lasciate insaporire per 15 minuti.

Per le scaloppine al vino bianco

  • Fate sciogliere la noce di burro in una larga padella antiaderente, nel frattempo infarinate leggermente le fettine di carne.
  • Fate rosolare leggermente le fettine finché non avranno assunto un colore uniforme.
  • Fate sfumare con il vino bianco, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Fate cuocere per non più di 3-4 minuti per lato, così che rimangano tenere. Salate e pepate a piacere.
  • Servite le scaloppine ben calde accompagnate dai cannellini conditi con un filo d’olio crudo.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri le Fettine scelte di Vitello
Potrebbero anche interessarti
Riso thai speziato con fettine e verdure al latte di cocco
Rotolo con nocciole tostate, cipolle caramellate e pecorino
Cotolette gluten free con mortadella e squacquerone
Spring rolls di vitello e verdure croccanti
Girelle di vitello con pancetta e pesche
Girelle di vitello con mortadella e pistacchio
Pad Thai di vitello
Insalata golosa con straccetti di vitello alla griglia
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Mini burger di vitello di primavera

Mini burger di vitello di primavera

Facile
20'
Perfetti per un pranzo all'aria aperta o un picnic nel parco, questi mini burger sono un’alternativa deliziosa ai classici hamburger.
da CASA VERCELLI
Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Facile
20'
Se siete alla ricerca di un’idea creativa per l’aperitivo di Natale, il Panettone Burger è la risposta perfetta. Croccante, cremoso e scenografico, questo finger food farà un figurone sulle tavole delle feste!
da L’ORSO IN CUCINA
Com'è nato l'hamburger

Com'è nato l'hamburger

Tempo di lettura 3'
Ci sono piatti che tutti conosciamo, ma la cui origine non è definita con certezza. È il caso dell’hamburger, la cui genesi è ancora oggi contesa fra Germania e Stati Uniti.
APPROFONDIMENTO
Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Facile
40'
L’arrosto di vitello con panzanella autunnale è una combinazione perfetta di sapori e consistenze che celebrano l'autunno.
da CASA VERCELLI
Sushi burger

Sushi burger

Facile
35'
Un’idea originale e creativa che unisce Oriente e Occidente: il Sushi Burger di vitello è un finger food sorprendente, perfetto per stupire con semplicità e gusto.
da CASA VERCELLI
Lasagna di cardi al ragù

Lasagna di cardi al ragù

Facile
30'
Non è Natale senza una teglia di lasagne! Eccone una versione che rinnova la ricetta tradizionale aggiungendo i cardi e una besciamella al parmigiano. Assolutamente irresistibile!
da CASA VERCELLI

Grand’arrosto con foglie di salvia fritta

Grand’arrosto con foglie di salvia fritta
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
20'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Grand’arrosto del Vitello di Casa Vercelli

Per la salvia fritta
30/40 foglie di salvia
2 uova
Sale q.b.
Pangrattato q.b.
Olio di semi per frittura

Preparazione

Partite dalla preparazione del Grand’arrosto del Vitello di Casa Vercelli.

  • Preriscaldate il forno a 175°, aprite la confezione e mettete il prodotto in una pirofila senza toglierlo dal suo sacco da forno. Foratelo nella parte superiore con una forchetta e infornate per il tempo indicato sulla confezione.

Per la salvia fritta

  • Lavate le foglie di salvia e tamponatele con della carta assorbente.
  • In una pirofila sbattete l’uovo con una forchetta, immergetevi le foglie di salvia e lasciatele per un paio di minuti, così assorbiranno il liquido.
  • Sgocciolate leggermente le foglie e impanatele per bene nel pan grattato.
  • Scaldate abbondante olio in una padella capiente, quindi immergetevi le foglie e friggetele per qualche secondo, fino a quando saranno dorate. Con una schiumarola, rimuovete le foglie dall’olio e lasciatele asciugare su carta assorbente e salate.
  • Una volta che il Grand’arrosto avrà terminato la cottura, rimuovetelo dal sacco, tagliatelo a fette e servitelo caldo con un po’ di sugo di cottura e le foglie di salvia croccanti.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri Il Grand'Arrosto
Potrebbero anche interessarti
Torretta di patate, carciofi e arrosto di vitello
Brunch di Pasqua con il Grand’Arrosto
Arrosto con pomodorini confit e asparagi saltati
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Mini burger di vitello di primavera

Mini burger di vitello di primavera

Facile
20'
Perfetti per un pranzo all'aria aperta o un picnic nel parco, questi mini burger sono un’alternativa deliziosa ai classici hamburger.
da CASA VERCELLI
Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Facile
20'
Se siete alla ricerca di un’idea creativa per l’aperitivo di Natale, il Panettone Burger è la risposta perfetta. Croccante, cremoso e scenografico, questo finger food farà un figurone sulle tavole delle feste!
da L’ORSO IN CUCINA
Com'è nato l'hamburger

Com'è nato l'hamburger

Tempo di lettura 3'
Ci sono piatti che tutti conosciamo, ma la cui origine non è definita con certezza. È il caso dell’hamburger, la cui genesi è ancora oggi contesa fra Germania e Stati Uniti.
APPROFONDIMENTO
Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Facile
40'
L’arrosto di vitello con panzanella autunnale è una combinazione perfetta di sapori e consistenze che celebrano l'autunno.
da CASA VERCELLI
Sushi burger

Sushi burger

Facile
35'
Un’idea originale e creativa che unisce Oriente e Occidente: il Sushi Burger di vitello è un finger food sorprendente, perfetto per stupire con semplicità e gusto.
da CASA VERCELLI
Lasagna di cardi al ragù

Lasagna di cardi al ragù

Facile
30'
Non è Natale senza una teglia di lasagne! Eccone una versione che rinnova la ricetta tradizionale aggiungendo i cardi e una besciamella al parmigiano. Assolutamente irresistibile!
da CASA VERCELLI

Spezzatino di vitello con zucca e olive al forno

Spezzatino di vitello con zucca e olive al forno
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Spezzatino del Vitello di Casa Vercelli


Per la zucca al forno
½ zucca
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g di pangrattato
4 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
Prezzemolo tritato q.b.
Olio extra vergine di oliva

Preparazione

Iniziate con lo spezzatino

  • Preriscaldare il forno a 160°, aprite la confezione di Spezzatino del Vitello di Casa Vercelli e mettete il prodotto in una pirofila senza toglierlo dal suo sacco da forno. Foratelo nella parte superiore con una forchetta e infornate per il tempo indicato sulla confezione.

Passate alla preparazione di zucca e olive al forno

  • Pulite la zucca, tagliatela a dadini e disponetela su una teglia foderata con carta forno e irrorata con dell’olio.
  • Spolverizzate la zucca con un trito di parmigiano, pangrattato e prezzemolo.
  • Aggiungete le olive in modo uniforme e condite con un filo d’olio.
  • Cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti, avendo cura di coprirla con alluminio se si secca troppo.
  • Una volta che lo spezzatino avrà terminato la cottura, rimuovilo dal sacco e servi le porzioni in un piatto con il suo sugo di cottura e con il contorno di zucca e olive, sarà un successo!
Spezzatino con zucca e olive al forno
Spezzatino con zucca e olive al forno
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri Lo Spezzatino
Potrebbero anche interessarti
Spezzatino alla Viennese
Ramen di spezzatino di vitello
Indian bowl con riso al curry, spezzatino e verdure croccanti
Spezzatino con melanzane e cipolle rosse in agrodolce
Cottage Pie con spezzatino
Spezzatino di vitello in cocotte
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Mini burger di vitello di primavera

Mini burger di vitello di primavera

Facile
20'
Perfetti per un pranzo all'aria aperta o un picnic nel parco, questi mini burger sono un’alternativa deliziosa ai classici hamburger.
da CASA VERCELLI
Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Facile
20'
Se siete alla ricerca di un’idea creativa per l’aperitivo di Natale, il Panettone Burger è la risposta perfetta. Croccante, cremoso e scenografico, questo finger food farà un figurone sulle tavole delle feste!
da L’ORSO IN CUCINA
Com'è nato l'hamburger

Com'è nato l'hamburger

Tempo di lettura 3'
Ci sono piatti che tutti conosciamo, ma la cui origine non è definita con certezza. È il caso dell’hamburger, la cui genesi è ancora oggi contesa fra Germania e Stati Uniti.
APPROFONDIMENTO
Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Facile
40'
L’arrosto di vitello con panzanella autunnale è una combinazione perfetta di sapori e consistenze che celebrano l'autunno.
da CASA VERCELLI
Sushi burger

Sushi burger

Facile
35'
Un’idea originale e creativa che unisce Oriente e Occidente: il Sushi Burger di vitello è un finger food sorprendente, perfetto per stupire con semplicità e gusto.
da CASA VERCELLI
Lasagna di cardi al ragù

Lasagna di cardi al ragù

Facile
30'
Non è Natale senza una teglia di lasagne! Eccone una versione che rinnova la ricetta tradizionale aggiungendo i cardi e una besciamella al parmigiano. Assolutamente irresistibile!
da CASA VERCELLI

Brasato al Barolo con castagne e patate

Brasato al Barolo con castagne e patate
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Brasato al Barolo del Vitello di Casa Vercelli

Per il contorno di castagne e patate
400 g patate
1 porro
250 g castagne già sbucciate e lessate
Rosmarino fresco
Zucchero q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Per prima cosa, preparate il brasato

  • Preriscaldate il forno a 160°, aprite la confezione di Brasato al Barolo dei Pronti nel Sacco del Vitello di Casa Vercelli e mettete il prodotto in una pirofila da forno. Forate il sacco nella parte superiore con una forchetta e infornate per il tempo indicato sulla confezione.

Mentre il brasato cuoce, passate alla preparazione del contorno di castagne e patate

  • Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e cuocetele al vapore per 10 minuti in modo da portarle a metà cottura.
  • Tagliate il porro a rondelle sottili e regolari e mettetelo da parte.
  • In una padella antiaderente, rosolate le patate con un po’ di olio a fuoco moderato.
  • Unite quindi il porro, le castagne e cospargete con un cucchiaio di zucchero, continuando la cottura per 5 minuti e mescolando delicatamente di tanto in tanto.
  • Condite con sale, pepe e guarnite con del rosmarino fresco.
  • Una volta che il brasato avrà terminato la cottura, tagliatelo a fette e conditele con il sugo di cottura, quindi servite insieme al contorno di castagne e patate.
Brasato con patate e castagne
Brasato con patate e castagne
Brasato con patate e castagne
Brasato con patate e castagne
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri Il Brasato al Barolo
Potrebbero anche interessarti
Brasato con purè alla rapa rossa e spinacino
Brasato con cime di cavolfiore e salsa ai fichi d’India
Brasato al Barolo con polenta grigliata
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Mini burger di vitello di primavera

Mini burger di vitello di primavera

Facile
20'
Perfetti per un pranzo all'aria aperta o un picnic nel parco, questi mini burger sono un’alternativa deliziosa ai classici hamburger.
da CASA VERCELLI
Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Panettone Burger: l’aperitivo natalizio che sorprende

Facile
20'
Se siete alla ricerca di un’idea creativa per l’aperitivo di Natale, il Panettone Burger è la risposta perfetta. Croccante, cremoso e scenografico, questo finger food farà un figurone sulle tavole delle feste!
da L’ORSO IN CUCINA
Com'è nato l'hamburger

Com'è nato l'hamburger

Tempo di lettura 3'
Ci sono piatti che tutti conosciamo, ma la cui origine non è definita con certezza. È il caso dell’hamburger, la cui genesi è ancora oggi contesa fra Germania e Stati Uniti.
APPROFONDIMENTO
Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Arrosto di vitello con panzanella autunnale

Facile
40'
L’arrosto di vitello con panzanella autunnale è una combinazione perfetta di sapori e consistenze che celebrano l'autunno.
da CASA VERCELLI
Sushi burger

Sushi burger

Facile
35'
Un’idea originale e creativa che unisce Oriente e Occidente: il Sushi Burger di vitello è un finger food sorprendente, perfetto per stupire con semplicità e gusto.
da CASA VERCELLI
Lasagna di cardi al ragù

Lasagna di cardi al ragù

Facile
30'
Non è Natale senza una teglia di lasagne! Eccone una versione che rinnova la ricetta tradizionale aggiungendo i cardi e una besciamella al parmigiano. Assolutamente irresistibile!
da CASA VERCELLI

Pages