In cucina col Vitello

Mousse di broccoli anacardi e pancetta con guancia brasata

Mousse di broccoli anacardi e pancetta con guancia brasata
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Guancia di vitello brasata al Barolo del Vitello di Casa Vercelli
30 g di anacardi tostati
8 fettine di pancetta
1 broccolo (circa 400 g)
1 spicchio di aglio
Olio EVO
Pepe
Sale

Preparazione
  • Rigenerate la Guancia di vitello brasata al Barolo seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo mondate il broccolo, fatelo rosolare in padella con uno spicchio di aglio in camicia e un pizzico di sale.
  • Quando sarà cotto frullatelo con un minipimer e aggiungete un cucchiaio di olio EVO a filo sino a ottenere una crema lucida e morbida. Aggiustate di sale e pepe.
  • Passate al forno le fettine di pancetta per pochi minuti con la funzione grill a 200°.
  • Servite la guancia con la mousse di broccoli, la pancetta croccante e gli anacardi tostati.

 

TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri
Potrebbero anche interessarti
Guancia di vitello brasata al Barolo con pomodorini confit
Pulled veal burger con guancia di vitello
Crema di finocchi e capperi con guancia di vitello al Barolo
Guancia brasata al Barolo con cipolline e melograno
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Poke con cappuccio rosso, peperoni e mini hamburger

Poke con cappuccio rosso, peperoni e mini hamburger

Facile
20'
Un poke invernale a base di riso venere, cappuccio rosso marinato, peperoni al forno e minihamburger di vitello: provalo e non potrai più farne a meno!
da CASA VERCELLI
Insalata di stinco di vitello: sapore estivo e colorato

Insalata di stinco di vitello: sapore estivo e colorato

Facile
15'
L'estate porta con sé una freschezza e un'esplosione di colori: è il momento perfetto per ricette leggere ma soddisfacenti come questa insalata di vitello con piselli, carote e ravanelli.
da CASA VERCELLI
Burek turco di carne di vitello

Burek turco di carne di vitello

Medio
25'
Ecco la nostra versione del burek, una torta di pasta fillo dorata e croccante, ispirata alla celebre ricetta turca, con un succulento ripieno di vitello e spezie.
da CASA VERCELLI
Tartellette di Natale

Tartellette di Natale

Facile
30'
Una ricetta facile e sfiziosa per un finger food da portare in tavola durante le Feste che farà un super effetto WOW! e conquisterà anche i palati più difficili.
da L’ORSO IN CUCINA
Mini burger di vitello di primavera

Mini burger di vitello di primavera

Facile
20'
Perfetti per un pranzo all'aria aperta o un picnic nel parco, questi mini burger sono un’alternativa deliziosa ai classici hamburger.
da CASA VERCELLI
Com'è nato l'hamburger

Com'è nato l'hamburger

Tempo di lettura 3'
Ci sono piatti che tutti conosciamo, ma la cui origine non è definita con certezza. È il caso dell’hamburger, la cui genesi è ancora oggi contesa fra Germania e Stati Uniti.
APPROFONDIMENTO