Video ricetta

Polpette piccanti con cavoletti di Bruxelles

da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
20'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Polpette del Vitello di Casa Vercelli
1 spicchio di aglio
1 confezione di cavoletti di Bruxelles
1 peperoncino rosso fresco
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b. 

Preparazione
  • Pulite i cavoletti di Bruxelles togliendo le foglie più esterne e tagliateli a metà
  • Tagliate a fettine sottili il peperoncino fresco
  • In una padella fate scaldare l’olio EVO, aggiungete lo spicchio d’aglio in camicia e fatelo rosolare
  • Unite i cavoletti di Bruxelles, il pepe, il peperoncino, il sale e fate insaporire.
  • Aggiungete le polpette del Vitello di Casa Vercelli, fatele dorare e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco medio con un coperchio.
  • Disponete in un piatto le polpette, aggiungi i cavoletti di Bruxelles e spolverate con un po’ di pepe.
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Mini sandwich con cavolo bicolore e mini hamburger

da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Mini Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
4 panini mignon ai cereali
1/2 cavolo cappuccio viola
1/4 di cavolo cappuccio
Aglio
Olio EVO
Salsa cheddar
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione
  • Mondate il cavolo cappuccio e affettatelo finemente
  • Fate lo stesso con il cavolo cappuccio viola
  • Mettete in un wok un po’ di olio EVO e uno spicchio d’aglio in camicia
  • Fate saltare il cavolo viola
  • Aggiungete il sale e copri
  • Fate cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto
  • Cuocete su una piastra ben calda i mini hamburger del Vitello di Casa Vercelli rosolandoli da ambo i lati
  • Tagliate i mini panini e farciteli con l'insalatina di cavolo cappuccio, aggiungete i mini hamburger e copriteli con il cavolo rosso e una spruzzata di salsa cheddar.

 

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Tacos con guacamole e mini hamburger

da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
25'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Mini Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
1 confezione di tacos di mais o frumento
1 avocado maturo
50 gr di pomodorini maturi
1 scalogno piccolo
1 mazzetto di rucola
1 limone
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Per la salsa guacamole

  • Pelare un avocado maturo, tagliarlo a pezzettoni, metterlo in una ciotola
  • Tagliare i pomodorini, tritate uno scalogno e spremere il succo del limone
  • Unire tutti gli ingredienti e frullare aggiungendo l'olio Evo a filo

Per i tacos

  • Cuocere i mini hamburger su una piastra di ghisa unta e ben calda
  • Farcire i tacos con la salsa guacamole
  • Aggiungere i mini hamburger, dei pezzetti di pomodoro e qualche foglia di rucola
  • Spolverare con pepe a piacere e grattare un poco di buccia di limone
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Insalata di carne con pomodorini confit

da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Insalata di Carne del Vitello di Casa Vercelli
150 gr di pomodori ciliegino
50 gr di olive taggiasche
Miele
Aceto balsamico
Timo fresco
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione
  • Lavate i pomodorini e tagliarteli a metà
  • Ungete una teglia con l'olio EVO e adagiatevi i pomodorini
  • Aggiungete il miele, qualche goccia di aceto balsamico, una spolverata di sale e il pepe a piacere
  • Infornate a 200 gradi per 15 minuti
  • Disponete l’insalata di carne nel vasetto e aggiungete i pomodorini confit
  • Unite le olive taggiasche, qualche foglia di timo fresco e un filo di Olio EVO
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Hamburger con provola e crema di pomodori secchi

da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
100 gr di pomodori secchi
½ provola affumicata
2 panini al sesamo per hamburger
Acqua calda
Una manciata di sesamo
Olio Evo
Qualche foglia di lattuga

Preparazione
  • Mettere in ammollo in acqua calda i pomodori secchi e lasciarli per circa 20 minuti
  • Scolarli e frullarli con un frullatore a immersione aggiungendo l'olio Evo fino a ottenere una crema omogenea
  • Tagliare la provola a fettine spesse ½ cm
  • Cuocere gli hamburger su una piastra di ghisa unta e ben calda
  • Adagiare una fettina di provola sugli hamburger e cuocere fino a quando sarà fusa
  • Disporre gli hamburger sui panini, aggiungere la crema di pomodori secchi, dei semi di sesamo e una foglia di lattuga.
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Mini hamburger in crosta di sesamo e peperoni agrodolci

da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Mini Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
2 uova
500 gr di peperoni gialli
1 cipolla di Tropea (grande)
Un cucchiaino di senape
Un mazzetto diprezzemolo fresco
Olio Evo
Sale q.b. 

 

Preparazione
  • Sbattiere le uova con un pizzico di sale, passere i Mini hamburger del Vitello di Casa Vercelli e poi impanarli nel sesamo
  • Affettare i peperoni a rondelle di un centimetro circa
  • Soffriggere in padella una cipolla tagliata alla julienne con un filo di olio EVO, aggiungi i peperoni e un cucchiaino di senape
  • Friggere i Mini hamburger in padella con un filo d’olio facendoli dorare da entrambi i lati
  • Disporre in un piatto i peperoni e aggiungere i Mini hamburger
  • Decorare con un po’ di senape e del prezzemolo fresco
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da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

 

1 confezione di Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
1 cetriolo medio
80 gr di yogurt greco
Il succo di mezzo limone
2 pani pita
Aglio
Olio EVO
Sale q.b.
Qualche foglia di aneto per decorare

Preparazione
  • Prendi un cetriolo medio, taglia le estremità e strofinale per eliminare l'acqua. Pelalo e grattugialo in una ciotola
  • Elimina l'acqua e unisci 80 gr di yogurt greco, il sale, un po’ d’aglio tritato e mescola
  • Spremi il succo di mezzo limone e aggiungilo al composto con un cucchiaio di olio EVO
  • Fai cuocere un hamburger del Vitello di Casa Vercelli su una piastra di ghisa unta e ben calda
  • Servi nel piatto con pane pita tagliato a spicchi e decora lo tzatziki con foglie di aneto
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