I Pronti nel Sacco di Casa Vercelli

L'Ossobuco di Vitello

Ricetta classica milanese
Specialities

La tradizionale ricetta per esaltare il meglio il sapore dell'ossobuco. Un piatto da veri intenditori.

Porta in tavola un piatto perfetto

I Pronti nel Sacco sono ottimi da gustare, facili da preparare e vanno cotti esclusivamente in forno tradizionale non ventilato, rispettando le condizioni di temperatura indicate.

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L'Ossobuco di Vitello

Preriscaldare il forno
tradizionale a 175°

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L'Ossobuco di Vitello

Togliere il cartoncino e mettere l’ossobuco in una pirofila senza toglierlo dal sacco di confezionamento ma forandolo nella parte superiore con un colpo di forchetta e lasciando lo spazio sufficiente affinché il sacco possa gonfiarsi

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L'Ossobuco di Vitello

Cuocere per 90 minuti
utilizzando la cottura tradizionale (no funzione grill, no funzione ventilato)

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L'Ossobuco di Vitello

A fine cottura, dopo aver tolto l'ossobuco dal forno, tagliare con le forbici il sacco sul lato corto avendo cura di afferrare il prodotto senza scottarsi e versare il contenuto in un piatto di portata.

Al momento del taglio fare attenzione alla fuoriuscita di vapore per evitare scottature