In cucina col Vitello

Spezzatino di vitello con zucca e olive al forno

Spezzatino di vitello con zucca e olive al forno
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Spezzatino del Vitello di Casa Vercelli


Per la zucca al forno
½ zucca
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g di pangrattato
4 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
Prezzemolo tritato q.b.
Olio extra vergine di oliva

Preparazione

Iniziate con lo spezzatino

  • Preriscaldare il forno a 160°, aprite la confezione di Spezzatino del Vitello di Casa Vercelli e mettete il prodotto in una pirofila senza toglierlo dal suo sacco da forno. Foratelo nella parte superiore con una forchetta e infornate per il tempo indicato sulla confezione.

Passate alla preparazione di zucca e olive al forno

  • Pulite la zucca, tagliatela a dadini e disponetela su una teglia foderata con carta forno e irrorata con dell’olio.
  • Spolverizzate la zucca con un trito di parmigiano, pangrattato e prezzemolo.
  • Aggiungete le olive in modo uniforme e condite con un filo d’olio.
  • Cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti, avendo cura di coprirla con alluminio se si secca troppo.
  • Una volta che lo spezzatino avrà terminato la cottura, rimuovilo dal sacco e servi le porzioni in un piatto con il suo sugo di cottura e con il contorno di zucca e olive, sarà un successo!
Spezzatino con zucca e olive al forno
Spezzatino con zucca e olive al forno
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