Finger food di polpette con crema di formaggio e pomodori
1 confezione di Polpette del Vitello Casa Vercelli
2 pomodorini
1 cucchiaino di sesamo
1 cucchiaio di semi di zucca
1 tazzina di latte
50 gr di fontal
1 piadina
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.
- Tagliate una piadina creando delle strisce di 3 cm circa.
- Scaldate le strisce da entrambi i lati in una padella antiaderente e disponetele in forma curva, su dei bicchieri, per farle raffreddare.
- Lavate i pomodorini, tagliateli a cubetti e conditeli con un cucchiaio di semi di zucca, un filo d’olio e un pizzico di sale.
- In un tegamino scaldate il latte e il formaggio tagliato a cubetti, aggiungete una spolverata di pepe e mescolate fino a ottenere una crema densa.
- Scaldate un po’ d’olio in una padella, aggiungete i semi di sesamo e fateli dorare.
- Unite le polpette e fatele cuocere finché non risulteranno dorate.
- Componete le barchette di piadina con un cucchiaio di crema di formaggio, una polpetta, i pomodorini e i semi di zucca.
- Adagiatele su un piatto da portata e buon aperitivo!