In cucina col Vitello

Waffel salati con insalata di carne

Waffel salati con insalata di carne
da COOK EAT LOVE
facile
40'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di insalata di carne del Vitello di Casa Vercelli
150 g fiocchi di avena
1 confezione di skyr
85ml latte di avena (senza aromi o zuccheri aggiunti)
2 zucchine
erba cipollina
un cucchiaino di bicarbonato
un cucchiaino di olio di semi
sale
pepe

Preparazione
  • Con il mixer passate circa i ⅔ dell’avena in modo da ottenere la farina.
  • Tritate a julienne fini le zucchine
  • Aggiungete alla farina e ai fiocchi di avena 1 cucchiaio di skyr, il latte, il sale, un cucchiaio di olio di semi, il bicarbonato e mescolate.
  • Aggiungete l’erba cipollina e le zucchine tagliate a julienne.
  • Fate scaldare la piastra per waffel ungendola leggermente.
  • Quando saranno cotti perfettamente su entrambi i lati, posizionateli sul piatto.
  • Aggiungete l’insalata di carne del Vitello di Casa Vercelli e se volete decorate con mandorle o fiocchi di avena tostati.
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