In cucina col Vitello

Crema di finocchi e capperi con guancia di vitello al Barolo

Crema di finocchi e capperi con guancia di vitello al Barolo
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Guancia brasta al Barolo de "I già cotti nel sacco" del Vitello di Casa Vercelli
2 finocchi
4⁄5 capperi sottosale
Aglio
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.
Ciuffetti di finocchio fresco per decorare

Preparazione
  • Preparate la guancia di vitello brasata al Barolo secondo le indicazioni riportate nella confezione.
  • Mondate i finocchi, tagliateli a spicchi e rosolateli in padella con uno spicchio di aglio e i capperi non dissalati.
  • Dopo qualche minuto eliminate l’aglio e aggiungete 2 cucchiai di acqua; coprite e cuocete per altri 10 minuti.
  • Frullate il tutto, aggiungete l'olio EVO e se necessario salate sino a ottenere una crema densa e lucida.
  • Accompagnate la guancia con la crema ottenuta e guarnite con i ciuffetti di finocchio fresco.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri
Potrebbero anche interessarti
Mousse di broccoli anacardi e pancetta con guancia brasata
Panino con sfilacci di vitello al Barolo
Guancia di vitello brasata al Barolo con pomodorini confit
Pulled veal burger con guancia di vitello
Guancia brasata al Barolo con cipolline e melograno
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Panino rosa con hamburger, tomino e salsa di pomodori secchi

Panino rosa con hamburger, tomino e salsa di pomodori secchi

Facile
20'
Una ricetta non solo deliziosa ma anche scenografica, perfetta per stupire i vostri ospiti.
da CASA VERCELLI
Ravioli Shao Mai per il Capodanno Cinese

Ravioli Shao Mai per il Capodanno Cinese

Medio
30'
I ravioli Shao Mai sono il piatto ideale per celebrare il Capodanno cinese con gusto e tradizione!
da CASA VERCELLI
Polpette di vitello con crema di zucca

Polpette di vitello con crema di zucca

Facile
35'
Polpettine di vitello al forno profumate alla paprica dolce, adagiate su una crema di zucca alla salvia e finite con chips di funghi dorate e nocciole tostate. Un secondo piatto cremoso e croccante insieme, ideale quando fuori fa freddo e hai voglia di qualcosa che scaldi subito il cuore.
da L’ORSO IN CUCINA
Brasato al barolo con purè di zucca e cavolo nero

Brasato al barolo con purè di zucca e cavolo nero

Facile
60'
Il brasato al barolo con purè di zucca e cavolo nero è una ricetta sofisticata portare in tavola un piatto dal gusto unico e dalle note autunnali.
da CASA VERCELLI
Hamburger del 4 luglio

Hamburger del 4 luglio

Medio
180'
Un inno all’estate e alla convivialità in perfetto stile americano: il Burger del 4 luglio celebra l’Independence Day con pane tricolore ispirato alla bandiera USA e hamburger di vitello grigliati, gustosi e succosi. Un’idea creativa per portare in tavola colori, simboli e sapori d’oltreoceano.
da CASA VERCELLI
Vellutata di melone e polpettine

Vellutata di melone e polpettine

Facile
20'
Un piatto fresco e sorprendente, ideale per l’estate: la vellutata di melone con polpette di vitello è un connubio creativo tra dolce e salato, perfetto per stupire con leggerezza e gusto.
da CASA VERCELLI