In cucina col Vitello

Uova scozzesi

Uova scozzesi
da L’ORSO IN CUCINA
facile
60'
6 porzioni
Ingredienti per 6 persone

1 confezione di Macinata del Vitello di Casa Vercelli
12 uova di quaglia
50 g di pecorino grattugiato
1 ciuffetto di erba cipollina
Pepe q.b.
Sale q.b.
1 cucchiaino di salsa Worchestershire
1 uovo di gallina
100 ml di acqua
100 g di farina 00
2 litri di olio per friggere

Preparazione
  • Fate rassodare le uova di quaglia in acqua bollente per 4 minuti. Sgusciatele velocemente e mettetele in acqua fredda.
  • In una ciotola amalgamate la macinata di vitello con la salsa worchestershire, il pecorino, l’erba cipollina tritata, il sale e il pepe.
  • A questo punto prelevate un po' di carne, come per fare una polpetta, al centro aggiungete l’uovo sodo e coprite con la carne sagomando la forma di un picolo uovo di Pasqua.
  • In una ciotola amalgamate l’acqua con un uovo sbattuto e la farina. Immergete le polpette nella pastella e poi passatele nel pangrattato.
  • Fate friggere nell'olio bollente a 180 gradi per 4 minuti.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri la Macinata di Vitello
Potrebbero anche interessarti
Lasagna di cardi al ragù
Burek turco di carne di vitello
Halloween Pie
Samosa ripieni di carne di vitello speziata
Empanadas con ripieno di cipolle e carne di vitello
Lavash con verdure e carne di vitello
Bibimbap di vitello
Cuori di valdostana
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Panino rosa con hamburger, tomino e salsa di pomodori secchi

Panino rosa con hamburger, tomino e salsa di pomodori secchi

Facile
20'
Una ricetta non solo deliziosa ma anche scenografica, perfetta per stupire i vostri ospiti.
da CASA VERCELLI
Ravioli Shao Mai per il Capodanno Cinese

Ravioli Shao Mai per il Capodanno Cinese

Medio
30'
I ravioli Shao Mai sono il piatto ideale per celebrare il Capodanno cinese con gusto e tradizione!
da CASA VERCELLI
Fagotti di polpette

Fagotti di polpette

Facile
40'
Fagottini croccanti che racchiudono tutto il sapore della tradizione italiana in un boccone dorato e irresistibile. Le polpette di vitello si vestono di pasta fillo per diventare un antipasto scenografico, arricchite da spinaci freschi e formaggio grattugiato.
da ILARIA VITALE
L’importanza delle proteine della carne

L’importanza delle proteine della carne

Tempo di lettura 3'
Le proteine della carne si dimostrano una fonte proteica preferibile alle altre e rispettosa dei bisogni dell'organismo: vi presentiamo alcune ricerche che sostengono questa argomentazione.
APPROFONDIMENTO
Brasato al barolo con purè di zucca e cavolo nero

Brasato al barolo con purè di zucca e cavolo nero

Facile
60'
Il brasato al barolo con purè di zucca e cavolo nero è una ricetta sofisticata portare in tavola un piatto dal gusto unico e dalle note autunnali.
da CASA VERCELLI
Hamburger del 4 luglio

Hamburger del 4 luglio

Medio
180'
Un inno all’estate e alla convivialità in perfetto stile americano: il Burger del 4 luglio celebra l’Independence Day con pane tricolore ispirato alla bandiera USA e hamburger di vitello grigliati, gustosi e succosi. Un’idea creativa per portare in tavola colori, simboli e sapori d’oltreoceano.
da CASA VERCELLI